姚 见姨母心情不错，乖巧附和几句，回房拿来姨父那阙抄来的小院朱扉开一扇。 美团机灵，忙也搭车禀道：“二娘，姑爷送来一扇羊 。” 沈馥之脸上笑容一僵，颊边布了 云，接过那词笺匆匆读过，眼神越发冷冽。 “酸词 语，怎不拿去燕馆勾栏给角 粉头们唱去，谁不知道，他国子监蔡学正给青楼女子写词的劲头，比平 里训导起监生来还大。” 沈馥之说完，将词笺 作一团，仍在地上，又向美团道：“不过羊自是好东西，今晚便煮了，浸入那锅老卤缸中，明吾等吃软羊汤饼。” 美团似已习惯这个剧本，柔柔地“哎”了一声，附身拾起纸团，返身往灶间去，继续干活。 这面憨心灵的小婢子知道，羊当然不能扔出去，但二姑爷每回送来的词笺，更是要收好的。 沈馥之瞟见姚眼中不知所措的局促，面 即刻又柔和下来，沉沉道：“情事里，覆水难收的道理，与强扭的瓜不甜，是一样的。我与你姨父，夫 缘分已尽，他仍如此执念，徒惹周遭笑话而已，我却不会回心转意。” 说罢起身，一边往门外走，一边说道：“我去做夜市了，亥初自有阿四送我回来，你们先安寝，莫担心我。” 姨母这般态度，倒教姚越发好奇。他二人究竟因何成了一对怨侣？ 不多时，美团做好晚饭，端到小龙虾池旁矮矮的石桌上。又点了艾香熏蚊虫。  天用餐，是姚要求的。 若在当代社会，去仿古庭院里吃一顿由古装服务员伺候的私房菜，得花老鼻子钱了。目下可是真古建筑环境、真古人一对一服务，不高高兴兴吃顿花园晚餐，岂非浪费了这气候宜人、花香沉醉的夏夜黄昏。 主仆二人的晚餐，简而不陋。 一小菜、一汤羹、一主食。 小菜是芫荽醋拌木耳。芫荽就是香菜，姚上一辈子住在长三角包邮区，但公司里北方同事不少，因而她听得懂发音“延遂”的芫荽，就是指的香菜末。 香菜在汉代张骞通西域时，就从中亚传入华夏大地，北宋时已成为家常必备调料。姚细瞧那些和碧绿香菜末相拥的木耳，与后世的黑木耳略有不同，泛着棕黄，叫米醋和小麻油裹了，明亮油润，入口脆糯参半，想来到了炎夏，若在井水里冰镇过，更能刺 人的味蕾。 汤是豆腐猪红羹。猪红即猪血，沈馥之的饭铺主卖猪下水，家中饭桌自然也常见各种猪内脏的食材。 美团认真道：“姐儿，二娘说了，吃啥补啥，你那撞柱子 了那多血，这几的汤羹都用猪红做。” 姚听了不 莞尔，吃猪脑补人脑，吃猪血补人血，老祖宗的食疗原则就是这么简单 暴。不过，动物的肝脏与血 里有大量能被人体 收的铁元素，为了在重生的世界里有个强壮的身体，多吃点血制品，没坏处。 她尝了一口猪红羹，胡葱碎调过的猪血不 。豆腐的烟卤味也不重，毕竟这个时代还没有内酯豆腐的工艺，传统工艺的卤点豆腐，能被美团做得这般清醇滑 ，这妮子手艺不俗，到底是沈馥之调教出来的小助理，近朱者赤。 再咬一口作为主食的野薰菘菜猪肥膘丁包子，一股荤油味与菌菇清香混合的至鲜，得姚的神情，就像涟漪 漾开一般，舒展愉悦。 “这包子真好吃。” 姚由衷赞道。 美团闻言诧异道：“包子？姐儿，这不是包子，这是馒头啊。” 姚也是一愣。是了，此世有馅儿的包子，人们应该是唤作“馒头”的，即使千年后的南方，人们也管有馅儿的包子叫“馒头”、“菜馒头”发酵过但没有馅儿的包子，则叫“实心馒头” 姚放下筷著，准备卖惨。 她黯然伤 道：“美团，这可怎办，我出事醒来后，似乎忘了许多东西。有时候看到一件物事，明明认得，却说不出它的名字。” 美团似乎不觉得这是个值得烦恼的问题。她捧着碗坐在东厢前的石墩子上，撕了一块沾着荤油的包子皮儿，一边往嘴里 ，一边慢 道：“姐儿忘了啥，问俺就是，俺又没撞过柱子。” 姚被后半句逗乐了。这小婢子是心里头机灵，讲话则过于耿直了。 “那包子是啥？” “菘菜叶裹着馅儿啊。” “炊饼是啥？是烤的烧饼吗？” “炊饼是这样的，没有馅儿。烧饼？烧饼，俺也不知道是啥，姐儿说的可是胡饼？” 美团比划着手中的白面包子皮，认真讲解。 姚已明白了个大概。好的，穿越者融入，先从面食名字扫盲开始吧。 她不再讨教，而是风卷残云般吃完了美团的作品，方施施然道：“美团，你平里不去姨母的饭铺帮忙？” “去哪，只是姐儿住来，伤还没好，二娘吩咐俺这些时都守着你。” “哦，那你明去菜铺，帮俺讨些 脚来。” 第十一章 先拿爪练练手（下） 辰时中，沈家小婢女美团，瞅着巷子里的动静，搭到一个开香料店的街坊雇的牛车，往樊楼去。 “樊楼”原本叫“白矾楼”因那地界本是储存白矾之处而得名，成了酒楼后，“矾”也改成了“樊” 樊楼可是北宋京都航母级别的酒楼，便是平时，猪羊鱼虾、鸭鹌鹑的销量也是冠绝开封城。这几恰逢端午佳节，公家放假，民间嬉，汴京城中挤挤挨挨的都是人，酒楼食肆的生意井 ，樊楼这般行业翘楚，备货的食材自然也充裕许多。 樊楼的食单上，有三道招牌类菜肴：锦绣丝，水晶脯，煎酿琵琶腿。 美团有好几个当初从黄河北边逃荒来的同乡，在樊楼的厨灶间里打下手，混得还可以，平里也常和美团往来，免不了吹嘘樊楼在烹饪技术上的 致绝伦。，我们是认真的。 绝不会如中低档饭馆那样只懂煮汤囫囵着吃。 美团是个大智若愚的小丫头，纵然品得出同乡们有鄙夷饭铺脚店的口气，她也浑无愠意，反倒顺着他们攀问几句，贡献五六分知趣的崇拜便好。 美团昨夜得了小主人 办的任务，临睡时便有了计较，准备今去趟樊楼，从老乡们那里讨来上不得高档酒楼菜单、必定会被斩下抛弃的脚。 而此时，沈家小院的灶间里，姚正兴致 地在升灶。 她生前，哦不，她上辈子是个下厨 好者，公司团建去农家乐时，别的同事在打牌或者自拍修图，她则喜去农家乐主人的宽敞灶间里，看当地的厨娘们生灶做饭。 经过实践检验为好用的生活设施，人们不会吃 了撑的去 改。 姚钻进姨母家的灶间，发现千百年来，这个支撑人间烟火气的设备，长得都差不多。 姚昨晚大致看美团演示过点火筒的用法。此刻，她拿起灶边装着干芦苇和白磷的竹筒，拔开盖子轻轻吹了几口气，探出头的芦苇絮子便如打火机的芯子般，冒出小簇火焰。 姚一手执着火筒，一手提起铁钳子，钳上一团干蓬蓬的松针，凑近火筒。松针呼地一下烧着了。 姚迅速地将松针火团钳进灶口上层，并如法炮制，点燃第二团、第三团 片刻工夫，炉灶里橙一片光明炫目。 冬季存下的松针枯叶，成本不高，削成细条的干柴则要省着点用。姚夹了几条柴枝进去，探头观察灶上铁锅里的井水，就像饭店小火锅的汤底一样，明显有沸腾迹象了，她便舍不得再 柴条，只又多加了几团松针，然后起身，叉 观看水面。 旗开得胜！ 担心被熏得咳呛不已的诸多古装剧名场面，并未出现。 姚信心大增。果然只要燃料够干燥，瞬间充分燃烧，就是安全的。 姨母沈馥之的灶间里，花椒、桂皮、胡葱、汉葱、姜蒜，应有尽有。姚捻了一组调味料，撒在锅中，不多时便闻到每个真正的厨子都会 的辛香水汽味。 这种味道，仿佛鼓励一个厨子大显身手的号角。 恰在此时，单兵作战能力超强的小婢女美团，抱着一大兜子脚凯旋而归。 “这么多！” 姚又惊又喜。 美团淡然笑笑：“都是一起苦过的同乡，自然照应，何况平时俺也没少给他们戴高帽儿” 姚知晓美团去的是樊楼，后世但凡记录北宋美食便不能不提的地儿。 她再次盖章了美团是个人，她甚至都能想象出，这些河北黄河北同乡聚在一起时的场面。 定是仿佛后世常见的校友会，有意气风发的成功人士挥斥方遒，也有在众人眼中混得不怎么样的卢瑟落寞无语，更有美团这样中不溜秋的与会成员，因实则对自己的生活尚算 意，便自在地语笑嫣然，捧这个赞那个，活跃活跃气氛罢了，自己又没损失。 不但没损失，这不，好人缘还能换来实实在在的便利。 姚翻检了几个爪子，奇道：“这脚不小哇。” 美团笑道：“这不是小童子的，是阉的。樊楼出得起价钱，贩子便将小公骟了，多费几月的食料，养大些再送去樊楼。公骟后，不凶，懒，长得特别快，多而，爪子自然也厚实。” 姚心说，也是，阉这活儿不需要现代化的设备，北宋这样在吃上益求的社会，质细不的阉的存在，也很符合吃货们的逻辑嘛。 主仆二人不再闲话，将洗净的脚一股脑倒入加好佐料的沸水中，煮了刻把钟点，灶间便充溢了汤浓香。 在厨事上见多识广的美团，也不由啧啧赞叹：“娘呀，原来脚煮起，这般香。” 姚也有些折服之意，如假包换的走地果然品质过硬，她从前用电商平台上常见的养殖场批量爪来煮，就没有这么香。 美团拿笊篱捞起一个脚给姚过目。 “ 了，都放进井水中吧。” 三斤热气蒸腾的爪，被美团麻利地泡入盛了井水的硕大海盆中。冰凉的井水，很快就冷却了爪，水面浮起一层浅浅的油花。 “咱们去院中收拾，灶间太暗，仔细割了手。” 姚道。 邵清提着药箱下了牛车，回身冲车夫点头致谢，付了车资。 “先生何时还要用车，小的来接。” 车夫抹了一把汗，晒得黑红黑红的面膛上，堆讨好的笑容。 做此等营生的，风里来雨里去，或者教烈晒得发昏，都不是大苦楚，最怕遇到蛮无理、寻衅滋事的客人。这车夫因生活拮据，每起早贪黑赚来的车资，能养活老婆孩子已殊为不易，并无余钱修饰车厢，置备软靠锦帘，因而很难拉到出游的良家市民。他平素的客人常见浮浪子弟甚至氓泼皮，若他们喝了酒或者心情不佳，莫说赖了车资，下车时不踹你几脚就不错了。 但今，车夫着实觉得运气，竟接到这样一位斯体面、下车还给了双倍车资的年轻郎君。方才郎君来雇车时，他特意主动打开车厢门板让客人瞧了瞧，生怕对方嫌弃里头肮脏鄙陋，污了那绣有青竹纹样的领丝袍。不想这郎君未多言，直接就登车坐了，报出目的地。 邵清本已转身要走，听出车夫话中的希求之意，回头笑了笑，略略一忖，温言道：“你先去别处转转，一个时辰后，我还在此处上车，如何？” 车夫喜不自，一叠声应下，吆喝着牛车离开了。 邵清进了巷子，不紧不慢地踱了几步，见有个总角小儿蹲在檐下剥蚕豆，便上前道：“请问哥儿，沈阿嫂家是哪一间？” 小孩儿抬头瞅瞅他，稚声道：“是有个新娘子寻死那家吗？喏，往前百来步，小红门上挂了一排艾草的就是。” 邵清谢过娃娃，步子快了些，到得沈馥之宅子的门口，但见院里屋顶的烟囱里正冒出白烟，不及扣门，他已闻到了一股汤的浓香。 第十二章 邵清的刀（上） “美团，你好厉害！” 姚盯着美团递过来的爪道。 她主仆二人正坐在院中通风处，一人一把刀，给凉了的爪去骨。024ｌQT.Cｏm |
见姨母心情不错，乖巧附和几句，回房拿来姨父那阙抄来的小院朱扉开一扇。 美团机灵，忙也搭车禀道：“二娘，姑爷送来一扇羊
。” 沈馥之脸上笑容一僵，颊边布了
云，接过那词笺匆匆读过，眼神越发冷冽。 “酸词
语，怎不拿去燕馆勾栏给角
粉头们唱去，谁不知道，他国子监蔡学正给青楼女子写词的劲头，比平
里训导起监生来还大。” 沈馥之说完，将词笺
作一团，仍在地上，又向美团道：“不过羊
即刻又柔和下来，沉沉道：“情事里，覆水难收的道理，与强扭的瓜不甜，是一样的。我与你姨父，夫
缘分已尽，他仍如此执念，徒惹周遭笑话而已，我却不会回心转意。” 说罢起身，一边往门外走，一边说道：“我去做夜市了，亥初自有阿四送我回来，你们先安寝，莫担心我。” 姨母这般态度，倒教姚
天用餐，是姚
人的味蕾。 汤是豆腐猪红羹。猪红即猪血，沈馥之的饭铺主卖猪下水，家中饭桌自然也常见各种猪内脏的食材。 美团认真道：“
了那多血，这几
莞尔，吃猪脑补人脑，吃猪血补人血，老祖宗的食疗原则就是这么简单
暴。不过，动物的肝脏与血
里有大量能被人体
收的铁元素，为了在重生的世界里有个强壮的身体，多吃点血制品，没坏处。 她尝了一口猪红羹，胡葱碎调过的猪血不
。豆腐的烟卤味也不重，毕竟这个时代还没有内酯豆腐的工艺，传统工艺的卤点豆腐，能被美团做得这般清醇滑
，这妮子手艺不俗，到底是沈馥之调教出来的小助理，近朱者赤。 再咬一口作为主食的野薰菘菜猪肥膘丁包子，一股荤油
漾开一般，舒展愉悦。 “这包子真好吃。” 姚
道：“美团，这可怎办，我出事醒来后，似乎忘了许多东西。有时候看到一件物事，明明认得，却说不出它的名字。” 美团似乎不觉得这是个值得烦恼的问题。她捧着碗坐在东厢前的石墩子上，撕了一块沾着荤油的包子皮儿，一边往嘴里
，一边慢
脚来。” 第十一章 先拿
，樊楼这般行业翘楚，备货的食材自然也充裕许多。 樊楼的食单上，有三道招牌
致绝伦。，我们是认真的。 绝不会如中低档饭馆那样只懂煮汤囫囵着吃。 美团是个大智若愚的小丫头，纵然品得出同乡们有鄙夷饭铺脚店的口气，她也浑无愠意，反倒顺着他们攀问几句，贡献五六分知趣的崇拜便好。 美团昨夜得了小主人
办的任务，临睡时便有了计较，准备今
好者，公司团建去农家乐时，别的同事在打牌或者自拍修图，她则喜
了撑的去
改。 姚
柴条，只又多加了几团松针，然后起身，叉
观看水面。 旗开得胜！ 担心被熏得咳呛不已的诸多古装剧名场面，并未出现。 姚
意，便自在地语笑嫣然，捧这个赞那个，活跃活跃气氛罢了，自己又没损失。 不但没损失，这不，好人缘还能换来实实在在的便利。 姚
了，都放进井水中吧。” 三斤热气蒸腾的